Thực Phẩm & Đồ Uống
Nhà máy thực phẩm và đồ uống, còn được gọi là nhà máy chế biến thực phẩm hoặc cơ sở sản xuất đồ uống, là một cơ sở công nghiệp nơi nguyên liệu thô được biến đổi thành các sản phẩm thực phẩm và đồ uống thông qua nhiều bước chế biến khác nhau. Bột là thành phần phổ biến trong ngành này và có thể bao gồm các mặt hàng như bột mì, đường, gia vị, sữa bột, ca cao và các phụ gia khác. Quản lý bột một cách hiệu quả là rất quan trọng để duy trì chất lượng, tính nhất quán và an toàn của sản phẩm.
Thách Thức
- Lưu Trữ: Chất lượng của nguyên liệu thô nhạy cảm với độ ẩm, nhiệt độ và sự xâm nhiễm của sâu bọ.
- Vệ Sinh & An Toàn Thực Phẩm: Ô nhiễm trong quá trình chuyển giao / xử lý.
- Chất Lượng Đầu Ra: Lãng phí vật liệu do trộn nguyên liệu không chính xác.
- Đứt Gãy Vật Liệu: Vật liệu không thể duy trì chất lượng và kích thước hạt do bị đứt gãy.
Giải Pháp
- Các seal kín khí và môi trường được kiểm soát được thiết kế để bảo vệ bột khỏi ô nhiễm, độ ẩm và sâu bọ, và thường có các tính năng này.
- Tất cả các thiết bị cần được thiết kế để có lượng dư tối thiểu, đồng thời cũng được thiết kế với bề mặt dễ làm sạch và các khu vực dễ tiếp cận để tạo điều kiện cho việc vệ sinh kỹ lưỡng.
- Hệ thống định lượng tự động bao gồm cảm biến tải, chỉ báo trọng lượng và lập trình tiên tiến, có thể đo lường và phân phối các lượng bột chính xác theo các công thức đã định trước, giảm thiểu lãng phí và đảm bảo chất lượng sản phẩm.
- Hệ thống giai đoạn dày sẽ bảo vệ việc chuyển giao vật liệu khỏi bị đứt gãy và duy trì hương thơm cũng như chất lượng của sản phẩm.
